南部鉄器の岩鋳です

■湯沸し鍋―ご使用後のお手入れ
◎ご使用後のお手入れ
1	鍋の内部に残った湯はそのまま放置せず、必ずポット等へ移すなど空の状態にしてください。
2	蓋を取り余熱や軽い空焚きで完全に乾燥させてからおしまいください。

3	内面は使用していくうちに赤い斑点が現れ、その後白い湯垢の膜が出来てきますが、決して擦り落とさないようにしてください。湯垢の膜が出来ると内面が赤くても水は透明を保つようになり、味も一層おいしくなります。