IWACHU Casting Works

　■　南部鉄器のいろいろ-ごはん鍋

  ごはん鍋は鍋に厚みがあるため蓄熱性に優れ、
  温度変化が少なく、高温で調理が出来るのが特長
  です。パリッとした美味しいおこげも味わえます。

ごはん鍋で美味しいごはんを！
gohan

アウトドアでのご使用も！

	深みのある味に！ふたの裏にある突起が蒸発した旨みを雨のように降らせ、煮汁を食材に降りかけながら調理します。

	ふきこぼれ防止！つばに輪ぶちを付けることであふれた煮汁をキャッチ。ふきこぼれにくくなっています。

	旨みを封じこめる！気密性の高い本体とフタが、ウォーターシール効果を発揮するため食材の旨みを封じ込めます。（水蒸気が本体と蓋のすき間を埋める）

電磁調理器にも対応しています。（2合炊は除く）

ごはん鍋シリーズ　（ごはん鍋　意匠登録番号　意願2002-18324）

品番	品名	税込価格	サイズ内径×深さ	内容量（8分目）	重量（フタ含む）
21-084	ごはん鍋２合炊	￥6,825	15.5×9.5cm	1.2リットル	2.56kg
21-085	ごはん鍋３合炊	￥8,400	18×11cm	1.9リットル	3.2kg
21-086	ごはん鍋５合炊	￥10,500	20×12cm	2.7リットル	3.85kg
※　シリコン焼付塗装仕上

■　ごはん鍋を使った、おいしいごはんの炊き方

・白米の炊き方
　１．研いだ白米を鍋に入れる。
　２．白米の量の約1.2倍程度の水を入れる。（夏で30分、冬で1時間程度つけます）
　３．沸騰するまでは強火。その後弱火で約15分。最後の1～2分は強火にします。
　４．火を止めて15～20分程蒸らして出来上がり。

・玄米の炊き方
　１．洗った玄米をボール等に入れ、玄米の量の約1.2～1.5倍程度の水に塩を
　　　とひとつまみ入れて、一晩（最低でも5～6時間）水につけておきます。
　２．鍋に１を入れ、沸騰するまでは強火。その後弱火で約30分。
　３．一度火を止め、玄米の量の約半分程度の水を入れ、再び沸騰するまでは強火。
　　　その後弱火で約20分。
　４．火を止めて30分程蒸らして出来上がり。

岩手県産米の美味しいお米の情報はこちら→ 「いわて純情米」